Descrizione: La Viola mammola (Viola odorata) si caratterizza per il suo particolare e intenso profumo che si disperde appena colta. Il fiore produce anche la Ionina, una sostanza che attenua il senso dell'odorato. Odoriamone a lungo il fiore, fino a quando il suo aroma sparisce con gli altri odori, allontaniamolo per un attimo e poi riannusiamo: eccolo ritornato!