Descrizione: L'Orecchietta di Giuda è un fungo che possiamo trovare tutto l'anno se vi è presenza di umidità; il tempo secco lo rende coriaceo ma riacquista elasticità con la pioggia. E' raccolto e consumato anche se il sapore non è particolarmente buono; è particolarmente apprezzato in Giappone e Cina.